Kefta en brochette, sauce au yogourt

INGRÉDIENTS

500 g - Viande hachée

½ c. à thé - Cumin

1 - Gousse d’ail hachée finement

5 c. à soupe - Coriandre fraîche finement ciselée

3 c. à soupe - Huile d’olive

1 c. à soupe - Persil frais ciselé

1 - oignon haché finement

1 c. à soupe - Menthe fraîche ciselée

1 tasse - Yogourt nature

Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Mélanger la viande avec 4 c. à soupe de coriandre, l’oignon, le cumin et 1 c. à soupe d’huile. Saler et poivrer. Malaxer les laisser reposer au réfrigérateur (env. 1 heure).

2. Préparer la sauce. Mélanger le yogourt avec 2 c. à soupe d’huile, ajouter l’ail, le persil, la menthe et la coriandre restante. Saler et poivrer.

3. Préparer les Keftas autour d’un pic à brochette.

4. Cuire environ 10 minutes sur le BBQ et tournant les brochettes régulièrement.

Source : inspiré de la recette Kefta en brochettes sauce au yaourt, Femme actuelle