Voici quelques éléments importants à savoir sur l'agneau...
L'agneau est une des meilleures viandes à consommer sur le BBQ.
La température idéale de cuisson pour l'agneau est de 50 °C (rosé).
Toutes les parties sont relativement tendres.
L'ail, la menthe fraîche, la cardamone, le carvi, le curcuma, le genièvre, la marjolaine, la moutarde, le romarin, la sauge et le thym sont compatibles avec l'agneau.
Source : Académie culinaire
Aucun commentaire:
Publier un commentaire