Côtelettes d'agneau aux herbes de provence

Recette très simple, rapide et excellente

INGRÉDIENTS

8 à 12 Côtelettes d'agneau de 90 à 120 g (3 à 4 oz), de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
60 ml (1/4 tasse) - Huile d'olive extravierge
2 - Citrons

3 c. à soupe d'herbes de Provence
Sel et poivre

Kefta en brochette, sauce au yogourt

INGRÉDIENTS

500 g - Viande hachée

½ c. à thé - Cumin

1 - Gousse d’ail hachée finement

5 c. à soupe - Coriandre fraîche finement ciselée

3 c. à soupe - Huile d’olive

1 c. à soupe - Persil frais ciselé

1 - oignon haché finement

1 c. à soupe - Menthe fraîche ciselée

1 tasse - Yogourt nature

Sel et poivre

L'agneau

Voici quelques éléments importants à savoir sur l'agneau...