INGRÉDIENTS
- 1 échalote française hachée
- 3 oignons vert
- 2 c. à soupe de moutarde de dijon
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- jus de 1 citron
- 200 ml crème 15%
- 1/4 de tasse Olives vertes tranchées
- Persil frais
- Huile d'olive
- Poivre fraîchement moulu
PRÉPARATION
1. Faire revenir l'échalote française 2 minutes.
2. Ajouter l'oignon vert et poursuivre la cuisson 1 minute.
3. Ajouter les moutardes.
4. Déglacer avec le jus de citron.
5. À feu doux, ajouter les olives et la crème.
6. Ajouter le persil et le poivre et retirer du feu.
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