Marinade californienne

Marinade idéale pour la volaille et les poissons.

INGRÉDIENTS

150 ml – jus d’orange concentré

50 ml – jus d’ananas concentré

1/2 – orange (zestes seulement)

60 ml – huile de tournesol ou autre (1/4 de tasse)

15 ml – estragon frais haché (5-6 feuilles)

5 ml – piment de cayenne (1 c. à thé)

5 ml – poudre de gingembre (1 c. à thé)

Sel et poivre

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients.

Source : Académie culinaire