Salade de patates

Portions : 4

INGRÉDIENTS

3 - Grosses patates (conserver la pelure et couper en gros cubes

3 - Échalotes ciselées

½ - Poivron vert

1 - Cœur de céleri (avec les feuilles)

1 - Cornichon à l’aneth

½ c. à thé - Thym frais

½ c. à thé - Estragon frais

½ c. à thé - Origan frais

10 à 12 - Olives vertes

SAUCE

¼ de tasse - Yogourt nature

¼ de tasse - Mayonnaise

1 c. à thé - Graine de céleri en poudre

1 c. à soupe - Moutarde de dijon

Au goût - fleur de sel et poivre

PRÉPARATION

1. Faire bouillir les patates environ 10 minutes.

2. Laisser refroidir les patates et les mettre dans un grand bol.

3. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

4. Verser la sauce sur les patates et bien mélanger.

Source : Christine Paré