Bavette de bœuf aux épices

INGRÉDIENTS

2 bavettes de bœuf - (Environ 200 g chaque)

Marinade

1 c. à thé - Gros sel

1 c. à soupe - Graines de coriandre

1 c. à soupe - Grains de poivre noir

1 c. à soupe - Paprika

1 c. à soupe - Graines de moutarde

½ - Oignon haché finement

2 c. à soupe - Moutarde forte

1 c. à soupe - Sauce Worcestershire

 1-2 c. à soupe - huile d’olive

PRÉPARATION

1. Piler grossièrement les grains à l’aide d’un mortier.

2. Mélanger avec la moutarde, la sauce Worcestershire et l’huile d’olive en formant un pâte pour faire mariner les bavettes au moins 30 minutes.

Source : inspiré de la bavette de bœuf et frites de légumes pour Jean Airoldi, Canal vie