Sauce moutarde

Cette sauce accompagne à merveille les viandes rouges.

INGRÉDIENTS

3 c. à table - vinaigre de vin rouge

2 c. à table - moutarde de dijon

¼ de tasse - beurre

2 - jaunes d’œufs

Sel et poivre au goût

 

PRÉPARATION

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

2. Ajouter tous les autres ingrédients en remuant fréquemment jusqu’à une consistance d’une sauce de type Hollandaise.